سلام عزیزای دل😍
عیدتون مبارک😍😍😍😍😍❤❤❤🌻🌻🌻
براتون عیدی آوردم😍😅
آموزش یه شیرینی بهشتی بی نظیر که بافتش دقیقا عین شیرینی بهشتی های قدیمی بود و حس نوستالژی قشنگی رو براتون زنده میکنه
خودم که کلی یاد بچگی هام کردم😍همسرجان هم که کلی سخت پسندن گفتن عالی شده فکر کردم از بیرون خریدی😅
خلاصه که عالیه
منتهاااااااااااااا
اگر اومدید گفتید مواد رو به پیمانه بگو
یا فلان چیز رو با یه چیز دیگه جایگزین کنیم
میرم قاطی باقالیا دیگه برنمیگردم🤣🙄
نمیشه جان من نمیشه
من همیشه تو آشپزی اهل ریسک هستم و همه چیز رو با هم جایگزین میکنم واقعا اگر میشد می‌نوشتم
شیرینی ها حساسن و چند گرم کم و زیاد کارتون رو خراب میکنه پیمانه برای شیرینی دقیق نیست
حیف وقت و پولتون نیست که حروم بشه
یدونه ترازو دیجیتال بگیرید که بتونید نتیجه خوبی بگیرید قیمت مناسب هم هست من گرفتم ۸۵ تومن
نکته دوم تو شیرینی ها دست نبرید هر دستوری اگر مورد جایگزینی داشته باشه حتما تو دستور میاد
دستور رو با دقت بخونید 👇👇👇

⬅️ شیرینی بهشتی ➡️

این شیرینی سنتی معرف حضور همه دوستان هست.. شیرینی با طعم عالی و بافت نرم و کرکی.
خمیر رو هم میتونید ماسوره بزنید و هم کاتر یا مهر بزنید. من ماسوره زدم و حدود ۲۰ تا شیرینی داشتم با این مقدار مواد👇
🍃مواد لازم
👈پودر قند 100 گرم
👈روغن کاملا جامد صاف شده یا روغن صاف قنادی (یا کره دوغ گرفته) 100گرم
👈آرد سفید 200 گرم
👈روغن مایع 25 گرم
👈وانیل، زنجبیل، پودر هل
👈پودر کاکائو، زعفران مقداری

روغن صاف یا کره دوغ گرفته و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کاملا سفید شود.
وانیل یا زنجبیل یا پودر هل را اضافه، سپس آرد را در چند مرحله ریخته، با لیسک یا دست مخلوط کنید
وقتی کامل مخلوط شد، روغن مایع را بریزید.
حالا خمیر را در قیف با ماسوره دلخواه ریخته، در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید شکوفه بزنید، یا بین دو نایلون به قطر 5 میل پهن و کاتر دلخواه بزنید.

🍃اگر خمیر برای قیف زدن سفت بود کمی ديگر روغن مایع اضافه کنید. توصیه میکنم در افزودن روغن مایع زیاده روی نکنید چون در فر پهن میشن.

🍃اگر زعفرانی یا کاکائویی دوست دارید به خمیر یه ذره زعفران غلیظ اضافه کنید.
یا خمیر رو 3 قسمت کنید. یک قسمت ساده، به قسمت دوم کمی زعفران غلیظ اضافه کنید. به قسمت سوم کمی پودر کاکائوی الک شده(اگر بعد از افزودن کاکائو خمیر خشک بود یه ذره روغن مایع اضافه کنید.

در فر گرم شده با دمای 170 درجه بمدت تقریبی 15 تا 20 دقیقه بپزید.
بعد از پخت، اجازه بدید کاملا خنک بشن بعد از سینی فر جدا کنید.
دستور از baran78
دوستان خواستید مدل بازاری باشه بهتره روغن جامد یا نیمه جامد صاف شده استفاده کنید
برای گرفتن دوغ کره به روش بنماری ذوبش میکنید بعد میذارید داخل یخچال یا فریزر تا سفت بشه بعد قسمت رویه کره که سفت شده رو که بردارید زیرش یه مایع جمع شده مایع رو بریزید دور بعد کره رو وزن کنید و برای شیرینی استفاده کنید
🔵🔵صاف کردن روغن نیمه جامد
روغن رو باید بریزید داخل کاسه بذارید سرکتری تا کاملا مایع و یکنواخت و شفاف بشه
بعد بریزید داخل شیشه درش رو ببندید ۴۸ ساعت بذارید داخل یخچال